Avena

CHAUFA DE QUINUA Rinde: 4 porciones. Ingredientes: 400 gramos de quinua cocida al dente, espárragos, 1 zanahoria, 20 gramos de holantao, 500 gramos de champignones, 1 zapallito italiano, 1 pimiento morrón, 4 tallos de brócoli, 1 huevo, salsa de soya, aceite de ajonjolí. Preparación: pique todos los ingredientes. Prepare una tortilla de huevo en un wok. Vierta la quinua. Suba un poco el fuego y saltee. Vierta las verduras y mezcle. Agregue salsa de soya al gusto.