Catering

El rubro del catering se ha expandido rápidamente en los últimos años, debido a que resulta óptimo contratar este tipo de servicio pues se delega todo a una persona especializada.

El primer añito del primogénito, el quinceañero de la engreída de la casa, el baby shower de la recién casada y hasta el propio matrimonio han dejado de ser una típica celebración.

¿Cómo te animaste a incursionar en este rubro? Estudié Ciencias Publicitarias y trabajé como dependiente durante 14 años. Siempre me llamaron mucho la atención el arte y las manualidades. A veces me encargaban realizar propuestas de desarrollo creativo para eventos. Fue ahí que noté que había demanda y me animé a dejarlo todo para tener mi negocio.

El primer añito del primogénito, el quinceañero de la engreída de la casa, el baby shower de la recién casada y hasta el propio matrimonio han dejado de ser una típica celebración.

¿Aumentan los contratos por la campaña navideña? En este negocio, las fechas importantes son el Día de la Madre y el Día del Padre. Sin embargo, las ventas de diciembre suben fuertemente debido a las promociones escolares y a las fiestas de Navidad y de Año Nuevo. La mayor demanda proviene de las empresas.

Marisa Guiulfo,Empresaria Autor: Gonzalo Pajares. gpajares@peru21.com

Fabiana Sánchez fsanchez@peru21.com

Fabiana Sánchez,Mis.Finanzas fsanchez@peru21.com

La aerolínea Delta Air Lines y el FBI están tratando de averiguar cómo llegaron agujas a los emparedados de pavo que se sirvieron a bordo de cuatro vuelos provenientes del aeropuerto Schiphol de Ámsterdam y que lastimaron a un pasajero.

Bautizos, matrimonios, despedidas de solteros, desayunos ejecutivos, son ejemplos de algunos eventos que requieren de una atención especial o de un banquete. Esta creciente necesidad del consumidor abre un interesante nicho de mercado en el país.

¿Por qué un negocio de catering? Comenzamos hace cuatro años con una pastelería-panadería pues yo tengo familia que se ha dedicado a ese negocio, así que conocía más o menos el manejo. Pero los clientes me pedían que los bocaditos y servicios que ofrecía en el local se los lleve a su empresa, así que decidimos apostar por este negocio.