Pastelería

Reportuit

Se trata de una oportunidad para que los jóvenes de espíritu puedan expresarse a través del sabor y, a su vez, que generen una empresa sostenible, comenta Daniel Tejada, presidente del subcomité de Gastronomía de la Cámara de Comercio de Lima (CCL).

¿Cómo se animó a iniciar este negocio? Desde los 17 años, trabajé en diferentes restaurantes. Quería estudiar Gastronomía pero no tenía dinero, postulé a la Academia de Alimentos de Kraft Food, ingresé y al egresar decidí tener mi propio negocio: tortas temáticas hechas de gelatina.

Se trata de una oportunidad para que los jóvenes de espíritu puedan expresarse a través del sabor y, a su vez, que generen una empresa sostenible, comenta Daniel Tejada, presidente del subcomité de Gastronomía de la Cámara de Comercio de Lima (CCL).