VIDEO: Los dulces secretos de Mistura

Desde un plato de picarones hasta un suspiro limeño, ningún almuerzo está completo sin un postre que deje un dulce sabor en la boca.

Es por eso que además de la gran cantidad de platos de fondo que ofrece Mistura en sus distintos “mundos”, el festival gastronómico también apuesta por una amplia gama de “antojitos”.

Es el caso del ranfañote, que según nos cuenta Ernestina Reyes, de restaurante Tina Mina, se le daba como “rancho” a los soldados en la Guerra con Chile.

O los siempre pedidos picarones, preparados a base de mashua, quínua y camote, bañados en una miel de higo, mango, maracuyá y guanábana.