Panetones

La Municipalidad de Lima clausuró 3 panaderías ubicadas en el Centro Histórico de la capital por preparar panetones en pésimas condiciones de salubridad, y por no presentar registros sanitarios que garantizaran que los productos ofrecidos sean de calidad.

La Municipalidad de Magdalena del Mar clausuró y multó con hasta S/987.50 a cuatro panaderías por incumplir las normas sanitarias. Esto en el marco de los operativos inopinados que se realizan por la campaña ‘Una Navidad Segura 2016’. Así también decomisó 58 panetones qur carecían del respectivo registro sanitario.

Luego de los turrones con insectos y preparados en condiciones insalubres, ahora la mira está en los panetones. Próximos a celebrar las fiestas de Navidad y Año Nuevo, un reportaje de Panorama detectó las irregularidades que existen en las cocinas donde se preparan estos productos.

Personal de la Dirección General de Salud (Digesa) decomisó 11 mil panetones en los distritos de San Juan de Lurigancho, San Luis, Ate y Lima Centro, tras realizar un operativo para constatar las condiciones sanitarias en las cuales eran elaborados.

La empresa peruana de productos de consumo masivo Alicorp firmó hoy un contrato de compraventa para la adquisición de Industrias Teal (IT), productora de Sayón, por US$413,9 millones, con la que ingresará al mercado de caramelos y panetones.

La receta peruana del pan dulce que junto con el chocolate caliente se sirve en la cena navideña llega ya a 18 países alrededor del mundo en América, Europa, Asia y Oceanía.

ATENTO A LOS MALES Alergias, intoxicaciones y hasta infecciones agudas pueden desencadenar los panetones de bajo costo, los mismos que no son elaborados con insumos de calidad o tienen la fecha de vencimiento caduca, informó la Dirección General de Salud Ambiental.

Esta mañana, mil panetones pequeños y 50 de tamaño regular fueron incautados durante una intervención realizada a la panadería Dulce Natale ubicada en el cruce de las calles Consuelo y San Juan de Dios, en el centro de la ciudad de Arequipa.

Manuel Igreda migreda@peru21.com

Manuel Igreda migreda@peru21.com

¿CUÁNTO TIEMPO TIENE LA EMPRESA? La panadería la fundó mi padre cuando yo era niño. Ya de joven me metí a estudiar Ingeniería Mecánica, pero no me gustó y decidí llevar Administración para encargarme del negocio familiar, al cual siempre le tuve mucho cariño. Desde entonces he ido cambiando el formato: ahora no solo es panadería, sino también pastelería y, además, elaboramos panetones.