¿Sabes qué es 'leche' y qué es 'producto lácteo'? Aquí te lo explicamos [VIDEO]

Después de varias semanas de espera, el Gobierno publicó el decreto supremo del Reglamento de la Leche y Productos Lácteos, el cual establece las especificaciones técnicas y sanitarias que se deben tener en cuenta para la elaboración de estos productos destinados al consumo humano.

► Se aprobó el reglamento de la Leche y los productos lácteos

Luego de la controversia generada por el etiquetado de productos denominados ‘leche’ que en realidad no lo eran, el reglamento especifica qué productos pueden llamarse ‘leche’ y cuáles son ‘productos lácteos’. Asimismo establece sus condiciones de producción, recolección, transporte y distribución.

El reglamento dispone las especificaciones técnicas y sanitarias que deben cumplir los productos que se denominen leche cruda, leche pasteurizada, leche UTH (ultra alta temperatura), leche evaporada, leche en polvo, queso fresco y yogurt.

También establece que el etiquetado con la denominación del producto debe reflejar su verdadera naturaleza, sin generar confusión ni engaño al consumidor.

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Reglamento no especifica quién garantizará la calidad nutricional de la leche https://t.co/8LgWXlUVoK pic.twitter.com/9pKm5pZoUL

— Diario Perú21 (@peru21noticias) 30 de junio de 2017